Descargar AudioLibro Cocineros: Temario General Conocimientos Teoricos. Volumen i de Varios Autores

Descargar AudioLibro Cocineros: Temario General Conocimientos Teoricos. Volumen i de Varios Autores año 2009

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: Cocineros: Temario General Conocimientos Teoricos. Volumen i
  • Autor del audiolibroVarios Autores
  • Fecha de publicación: 1/1/2009
  • EditorialMAD
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónOposiciones
  • ISBN: 9788467620375
  • Valoración del audiolibro: 7.08 de un máximo de 10
  • Votos: 177
  • Autor(a) de la reseña: Purificacion Nabarro
  • Reseña valorada con una puntuación de 8.55 de un máximo de 10
  • Fecha reseña: 12/9/2018
  • Duración: 5 horas con 57 minutos (236 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 13/05/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: OPUS - WMA - WAV - AAC - MPEG4 - MP3 - FLAC (compresión RAR - TZO - RZ - ALZ - DMG - AZW3 - ZIP)
  • Incluye un resumen PDF de 53 páginas
  • Duración del resumen (audio): 40 minutos (26.5 MB)
  • Servidores habilitados: SpiderOak - FreakShare - BitShare - Hotfile - 1fichier - FileServe - Torrent
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
  • Descripción o resumen: En este primer volumen de Cocineros se desarrollan los conocimientos teóricos básicos que debe conocer toda aquella persona que aspire a un puesto de trabajo con esta categoría profesional, desde la organización de la cocina y las condiciones que debe reunir el local, hasta los planes de limpieza de la misma, pasando por los contenidos referentes a los alimentos, su conservación y la recepción de los mismos, las principales técnicas de preparación, los peligros asociados a su manipulación y, por supuesto, las normas de seguridad e higiene en el trabajo que todo cocinero debe respetar para el buen hacer de su profesión. Estos son los temas teóricos más frecuentemente exigidos en las convocatorias de las Administraciones Públicas –Comunidades Autónomas, Diputaciones Provinciales e incluso Ayuntamientos– para el acceso a plazas vacantes de Cocineros y Oficiales de Primera de Cocina, encuadradas normalmente en los Grupos III y IV de sus respectivas Administraciones o Escalas Especiales. El libro está formado por un total de 14 temas, con la legislación actualizada hasta la fecha de edición del mismo.

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